国网喀什巴楚县供电公司: 严把食堂 "三关" 切实保障职工饮食安全

“餐具要按照规定定期消毒，做菜切肉的生熟案板不能混放....”， 4月18日，国网喀什巴楚县供电公司对食堂后厨设备。存储及用餐环境卫生，食品安全管理制度等方面开展安全自查自纠工作，通过严把 “三关”,加强食堂食品安全管控，守护好职工食堂安全。

一是严把食材原料采购管控关。 加强源头防控和食品卫生监督力度，确保食品及原料来源可溯、正规安全， 杜绝采购各种 “野味” 食材。采购或配送人员全程佩戴口罩，及时对食品原料外包装进行消毒处理.。加强食品原材料的储备管理，注重食材的卫生与保鲜，在食材制作过程中，不使用进口冷冻食品,食品生熟分开存放，高温烹制。

二是严把工作人员卫生管理关。 做好食堂工作人员健康保障，按照要求穿戴一次性医用口罩，一次性手套，工作服 工作帽等，定期对工作人员健康证有效期进行检查。

三是严把就餐环境清洁消毒关，严格按照要求在每次供餐前对后厨、餐厅、厨具、 餐具等进行彻底清洁消毒，就餐结束后对餐桌、桌椅、各台面,、水龙头等经常接触使用的表面进行消毒。加强食堂内外周边公共环境卫生，清扫消毒并做好记录报备，操作间保持良好通风，规范处置食堂泔水，餐厨垃圾等。

下一步，该公司将常态化开展食堂安全监督，严把食材采购关、严把健康卫生关、严把餐具场地消毒观、严把监督检查关，切实保障职工饮食安全，进一步增强职工的安全感和幸福感。