嘉兴肉粽子的做法，嘉兴肉粽子的做法和配料比例

什么是嘉兴肉粽子？

嘉兴肉粽子是浙江嘉兴传统美食之一，也是中国传统节日端午节必备的食品。它是由糯米和馅料包裹而成的粽子，馅料通常是猪肉、花生、咸蛋黄等。

嘉兴肉粽子的典型做法是什么？

嘉兴肉粽子的典型做法包括以下步骤：

1. 将糯米浸泡在水中几个小时，然后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块，用豆腐乳、花生油、酱油、白胡椒粉、料酒、盐等调料腌制一晚，待风味入味。
3. 把糯米放入锅中，加水淹没糯米，煮到糯米变软。
4. 将粽叶在热水中加香油焯烫过，备用。
5. 将腌制好的猪肉、五花肉、咸鸭蛋黄、花生等馅料均匀放入粽子中，包裹紧实，用棕绳扎好。
6. 把包好的粽子放入锅中，加水淹没粽子，煮2-3个小时。

嘉兴肉粽子的配料比例是什么？

嘉兴肉粽子的配料比例可以根据自己的口味和喜好进行调整，但是一般来说，粽子需要用到以下材料：

• 糯米：1000克
• 猪肉：300克
• 五花肉：200克
• 盐：适量
• 葱姜：适量
• 豆腐乳：适量
• 花生：适量
• 咸鸭蛋黄：适量
• 粽叶：适量

如何判断嘉兴肉粽子是否煮好？

煮嘉兴肉粽子的时间大概需要2-3小时，煮的时候需要不时地加水，保证粽子一直被水淹没。

判断粽子是否煮熟，可以用筷子扎进去，如果没有阻力，筷子可以轻松穿透糯米和馅料，就表明粽子已经煮熟了。

如何保存嘉兴肉粽子？

如果煮多了粽子，可以将剩余的粽子先放在水中焯烫一下，晾凉后放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。

如果需要长时间保存，可以把粽子用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻保存，可以保存1-2个月。

结语

嘉兴肉粽子是一种非常有特色的传统美食，制作过程可能比较繁琐，但是味道很美味，而且还有很好的营养价值。希望大家能够尝试一下，发掘出你自己独特的粽子做法。